arisu galerie

Abends à la carte

Abends servieren wir Ihnen koreanische Spezialitäten wie Bulgogi (Feuerfleisch), Japchae (Glasnudeln) und Bibimbap – jetzt in 5 verschiedenen Sorten.
Auf unserer a ri su Abendkarte (PDF) finden Sie auch leichte, asiatische Tapas sowie abwechslungsreiche und moderne koreanische Gerichte.

arisu - bibimbap, suppe und vorspeisen (abengericht)

bulgogi wird im arisu in der pfanne serviert
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Bulgogi & Fleischgerichte

bulgogi - feuerfleisch im restaurant arisu

Bulgogi (wörtlich übersetzt: Feuerfleisch) in Europa auch bekannt als „Koreanisches Feuerfleisch“, ist ein koreanisches Fleischgericht. In Korea gilt es als Festtagsgericht.


korean barbecue - bulgogi (feuerfleisch)

Der Name „Feuerfleisch“ deutet dabei jedoch weniger auf die Schärfe des Gerichts hin. Vielmehr soll dadurch die Zubereitungsart – nämlich auf offenem Feuer – zum Ausdruck gebracht werden. Bulgogi wird aus Rindfleisch hergestellt, das vorher in eine süßliche Marinade aus Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Gewürzen eingelegt wird.  Die scharfe Variante mit Schweinefleisch (“Daeji Bulgogi“) wird noch zusätzlich mit Gochujang (Chillipaste), Knoblauch, Ingwer und Sesamöl gewürzt.
arisu: bulgogi im topf

Eine weiter koreanische Spezialität aus Schweinefleisch im arisu ist „Samgyeopsal“ (삼겹살).
Schweinebauch in der Pfanne gegrillt, der mit knackigem Salat serviert wird.
Fleischgericht

Bibimbap & koreanisches Essen

bibimbap

Das Lieblingsgericht echter Koreaner und solcher, die es noch werden wollen: BIBIMBAP!

Wir bieten Ihnen abends Bibimbap in 5 verschiedenen Varianten an:
vegetarisch, mit Rindfleisch, mit Schweinefleisch, mit Pilzen und die Spezialmischung.
arisu - bibimbap vegetarisch

Bibimbap – für Kenner und Entdecker!

Man nehme eine bunte Mischung verschiedener Gemüse und Pilze in fünf Farben rot, grün, gelb, weiß und schwarz oder braun, auf Wunsch mit oder ohne Fleisch und Ei. Alles wird kurz im traditionellen koreanischen Steintopf mit Sesamöl angebraten und auf Reis serviert. Der Reis wird durch die Steinpfanne schön knusprig. Das ganze Kunstwerk darf erst bewundert werden, dann geht das Umrühren los. Gegessen wird mit dem Löffel – bis der Topf leer ist.

bibimbap - jetzt noch mehr auswahl im arisu! 5 sorten.

 

Take Away & Catering

Alle Gerichte gibt es natürlich auch zum Mitnehmen!
In einer umweltfreundlichen Gourmet-Box aus beschichtetem Papier.

arisu take away schüler-box

 

 

 

Soul Food by arisu

Asiatisch Essen zur Mittagszeit – wir bieten Ihnen täglich wechselnde, günstige Menüs. Auch zum Mitnehmen.
Abends servieren wir Ihnen koreanische Spezialitäten.

Asian Cuisine & leichte Küche

arisu - chef de cuisine et patronne Seung Miarisu - auch zum mitnehmen!
Chef de Cuisine et patronne du restaurant “arisu”: Seung Mi Hinze-Jeong hat sowohl in Korea als auch in Paris ihre Kochkünste verfeinert.

chef de cuisine - seung mi hinze jeong